دريم
عضو
عدد الرسائل : 52
الموقع : بيت طيبة
تاريخ التسجيل : 27/04/2008
 | موضوع: الجمبري المقلي  السبت مايو 17, 2008 2:06 pm | |
|  المقادير
كوب دقيق منخول
بيضة مخفوقة
نصف كوب حليب
كوب بقسماط
ملعقة ونصف صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ثمن ملعقة صغيرة بصل بودرة
جمبري مقشر ومنظف
الطريقة
نضع الدقيق في وعاء
والحليب و البيض في وعاء اخر
ونخلط باقي المقادير الجافة في وعاء اخر
نغمس الجمبري في الدقيق ثم الحليب و البيض ثم خليط البقسماط و البهارات ويقلى في الزيت الحار
الى ان ينضج و يكون ذهبي اللون و يوضع على و رق نشاف ليمتص الزيت
يقدم مع كوكتيل الجمبري او الزبدة الذائبة مع الليمون ....
وبالهنا والشفا
| |
|
اسامه علي
عضو
عدد الرسائل : 34
تاريخ التسجيل : 17/07/2008
| | موضوع: رد: الجمبري المقلي الخميس يوليو 24, 2008 10:29 am | |
|
الأكلة دي بقا أنا بعملها كتير بنفس الطريقة ولكن مع إختلاف شوية في التتبيل
ولكن الجمبري مش أي حد يعرف ينظفه فكان يجب توضيح عملية التنظيف
فليس تنظيف الجمبري هي نزع الرأس والقشور فقط ولكن يوجد في ظهر الجمبري
خيط من الأمعاء ملئ بالرمل لو لم ينزع قبل الطهي فلن يؤكل الجمبري
وطريقة التنظيف يشق ظهر الجمبري وينزع منه خيط الرمل وينظف بالماء جيدا
وبعد كده بالهنا والشفا
ولكن فيه تحذير غاية في الأهمية
الجمبري من أغنى المأكولات على الإطلاق بمادة الكوليسترول فعلى من يعانون من
إرتفاع ضغط الدم التقليل جدا من أكله هو والأستاكوزا لأنهم فئة واحدة
على فكرة سعر الجمبري خارج مصر يكاد يكون بسعر السمك العادي
ولكن في مصر سعره لا يطاق
| |
|
طيبة
عضو برونزي
عدد الرسائل : 1180
الموقع : بيت طيبة
تاريخ التسجيل : 10/05/2008
| | موضوع: رد: الجمبري المقلي السبت يوليو 26, 2008 12:03 am | |
| - اسامه علي كتب:
الأكلة دي بقا أنا بعملها كتير بنفس الطريقة ولكن مع إختلاف شوية في التتبيل
ولكن الجمبري مش أي حد يعرف ينظفه فكان يجب توضيح عملية التنظيف
فليس تنظيف الجمبري هي نزع الرأس والقشور فقط ولكن يوجد في ظهر الجمبري
خيط من الأمعاء ملئ بالرمل لو لم ينزع قبل الطهي فلن يؤكل الجمبري
وطريقة التنظيف يشق ظهر الجمبري وينزع منه خيط الرمل وينظف بالماء جيدا
وبعد كده بالهنا والشفا
ولكن فيه تحذير غاية في الأهمية
الجمبري من أغنى المأكولات على الإطلاق بمادة الكوليسترول فعلى من يعانون من
إرتفاع ضغط الدم التقليل جدا من أكله هو والأستاكوزا لأنهم فئة واحدة
على فكرة سعر الجمبري خارج مصر يكاد يكون بسعر السمك العادي
ولكن في مصر سعره لا يطاق
يا مليون اهلا بالشيف اسامة علي
واضح انك خبير في المطبخ وخصوصا في طهي الجمبري
ما كنتش اعرف حكاية خيط الامعاء اللي في الضهر دي يا أس أس
أصل الجمبري بيجيلي نضيف جاهز لما احب اعمله بانيه
ملحوظتك عن الكلويسترول دي انا عارفاها لكن نظرآآ لارتفاع سعره
طبيعي الشعب المصري مش بياكل جمبري الا كل مدة
يعني ارتفاع سعره في مصر بالذات جه بفايدة المرة دي
عمار يا مصر
:غمزة: | |
|
اسامه علي
عضو
عدد الرسائل : 34
تاريخ التسجيل : 17/07/2008
| | موضوع: رد: الجمبري المقلي السبت يوليو 26, 2008 12:17 am | |
| - طيبة كتب:
- اسامه علي كتب:
الأكلة دي بقا أنا بعملها كتير بنفس الطريقة ولكن مع إختلاف شوية في التتبيل
ولكن الجمبري مش أي حد يعرف ينظفه فكان يجب توضيح عملية التنظيف
فليس تنظيف الجمبري هي نزع الرأس والقشور فقط ولكن يوجد في ظهر الجمبري
خيط من الأمعاء ملئ بالرمل لو لم ينزع قبل الطهي فلن يؤكل الجمبري
وطريقة التنظيف يشق ظهر الجمبري وينزع منه خيط الرمل وينظف بالماء جيدا
وبعد كده بالهنا والشفا
ولكن فيه تحذير غاية في الأهمية
الجمبري من أغنى المأكولات على الإطلاق بمادة الكوليسترول فعلى من يعانون من
إرتفاع ضغط الدم التقليل جدا من أكله هو والأستاكوزا لأنهم فئة واحدة
على فكرة سعر الجمبري خارج مصر يكاد يكون بسعر السمك العادي
ولكن في مصر سعره لا يطاق
يا مليون اهلا بالشيف اسامة علي
واضح انك خبير في المطبخ وخصوصا في طهي الجمبري
ما كنتش اعرف حكاية خيط الامعاء اللي في الضهر دي يا أس أس
أصل الجمبري بيجيلي نضيف جاهز لما احب اعمله بانيه
ملحوظتك عن الكلويسترول دي انا عارفاها لكن نظرآآ لارتفاع سعره
طبيعي الشعب المصري مش بياكل جمبري الا كل مدة
يعني ارتفاع سعره في مصر بالذات جه بفايدة المرة دي
عمار يا مصر
:غمزة:
يا صباح الجمبري قصدي الفل
معقوله يا طبطب مش عارفه خيط الرمل اللي في ظهر
الجمبري .... كده الجمبري ممكن يزعل بس ولا يهمك مش هقوللو 8)
طبعا يا سيدي طالما الجمبري بيجيلك نضيف جاهز من البحر :لا:
تعرفي يا طبطب أنني هاوي المطبخ جدا جدا ولم يعلمني أحد ولكن مزاج
لدرجة أني علمت زوجتي حاجات كتير في أول جوازنا
هما الستات فالحين في حاجه هههههههههههههههه
لدرجة إن ولادي في بعض الأيام يعملوا مظاهرة داخل البيت ويقولولي عايزين ناكل
من إيدك يا بابا والظاهر كده والله أعلم أمهم اللي بتوزهم عليه 
بس أنا مش شاطر في المعجنات دي بس لو حطيتها في دماغي هعملها
صباح السمك الطازه حاجه تجري الريق
| |
|
